Affiné 30 jours, ce fromage à pâte molle à croûte lavée est fait de lait pasteurisé provenant d’un unique troupeau de la région. Il offre un goût d’épices légèrement fumé et a la particularité d’être joliment entouré d’une sangle de bois.
L’Adoray rend hommage à Adorice et Raymond, respectivement grand-père et père d’Alain Boyer, le fromager artisan de Montebello, qui s’est inspiré du respect de la parole et de la valeur du travail des deux hommes. L’Adoray, a été créé pour souligner le patrimoine légué par des générations de la famille Boyer, et a été présenté au public lors du 5e anniversaire de la fromagerie en 2016.
| Fromagerie | Fromagerie Montebello |
|---|---|
| Type de lait | Lait de vache |
| Type de pâte | Coulante |
| Type de croûte | Mixte |
| Formats | • Portions 5 x 180 g (#12198) |
| Humidité | 55 % |
| Matière grasse | 22 % |
Rouges :
Fruité et généreux
Blancs :
Aromatique et rond
Origine du lait / Traitement : Lait pasteurisé de vache
Affinage : 30 jours
Durée de conservation :
Ingrédients : Lait pasteurisé, sel, présure, chlorure de calcium, culture bactérienne.
Fabrication : Artisanale
Allergène : Lait
Le rêve d’un fromager : Alain Boyer a fabriqué du fromage pendant plusieurs années à la Fromagerie de Plaisance, pour ensuite emprunter un autre parcours… sans toutefois faire son deuil du métier. En 2011, les étoiles se sont réalignées. La Fromagerie Montebello est née au cœur de la Petite-Nation, au grand plaisir des amateurs de fromages fins qui ont d’abord adopté le Tête à Papineau avec enthousiasme!
