Fromagerie Blackburn

Fertile, la terre des Blackburn compte maintenant quatre générations de la famille à avoir foulé son sol. Ses 90 ans d’histoire ont débuté avec Napoléon Blackburn, qui a entamé la grande aventure fermière en 1926.  Avec son troupeau de vaches Holstein comptant plus de 250 bêtes, la ferme laitière peut se targuer de produire un lait de qualité exemplaire puisé dans les richesses du terroir boréal, qui confère d’ailleurs aux produits de sa fromagerie un goût exceptionnellement distinct.

Proposant des fromages issus de sa propre production laitière, la Fromagerie Blackburn est fière d’offrir des produits à son image. Grâce à des méthodes artisanales rendues optimales par l’ajout d’équipements technologiques durables, la fromagerie s’assure non seulement du maintien de cette qualité, mais également d’une constance remarquable. La famille Blackburn est présente à chaque étape du vieillissement du fromage, afin qu’il atteigne sa pleine qualité. Les moindres signes comptent : sa croûte, son odeur, sa couleur et sa texture sont autant d’éléments qui doivent être vérifiés et contrôlés. Le doigté, l’expérience et la grande connaissance du monde des fromages permettent donc à vos fromagers d’offrir des produits que vous aimez et dont le goût ainsi que les moindres notes et saveurs ont été créés avec passion et assiduité.